在中国，端午节吃粽子的风俗由来已久。粽子家族异彩纷呈，不仅有南北派之分，而且各地风味不一。
★北京粽子
北方粽子的代表，个头较大，为斜四角形或三角形，多以豆沙、红枣为馅，少数以果脯做馅。市场上多为糯米粽，但一些农村仍流行大黄米粽。
★广东粽子
南方粽子的代表，体积大，外形别致，馅料丰富，如鲜肉、豆沙、蛋黄、鸡丁、冬菇、栗子、绿豆蓉等。一个广东裹蒸粽重约2、3斤，一般有1000大卡以上的热量。
★宁波粽子
多为四角形，品种各异，如碱水粽、红枣粽、赤豆粽等，其中代表品种碱水粽是在糯米中加适量的碱水，再用老黄箬叶包裹，待糯米煮熟变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。
★嘉兴粽子
历史源远流长，以肥而不腻、糯而不糊、咸甜适中著称，享有“东方快餐”美名。它有三角形和长方形，分鲜肉、豆沙、八宝等品种，尤以五芳斋的鲜肉粽最有口碑。
★闽南粽子
有碱粽、肉粽和豆粽之分，碱粽兼具黏、软、滑的特色；肉粽以香菇、卤肉、蛋黄、虾米、笋干等为材料；豆粽豆香扑鼻，盛行于泉州一带。
★海南粽子
一般是方锥形，馅料多为咸蛋黄、火腿叉烧等，以定安粽子、澄迈瑞溪粽、儋州洛基粽最出名。热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉和蛋的浓香，软绵味透，回味无穷。
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