[paragraph]在琳琅满目的韩国美食中，泡菜、米糕和水原烤排骨稳坐“三绝”之位。
★泡菜独特意义非一般
泡菜是韩国的代名词，在韩国饮食中有着极为特殊的地位和意义。据记载，韩国泡菜已有三千年的历史，腌制过程中产生的大量乳酸菌曾是古代韩国人从食品中获取营养的必要途径，因此家家户户都拥有大大小小的泡菜坛子。如今，其种类不下上千种，原料丰富，味道辛辣，泡菜发酵了一个冬天依然如新鲜白菜般爽脆，一直深得韩国人的钟爱。
★米糕精致不忍心下口
在韩国传统饮食中，节日食品米糕蕴含孝心、诚心和爱心等含义，无论是生日、结婚还是祭祀，韩国人往往都会制作米糕。米糕点心味道不一，大小如核桃，形状五花八门，如柚子花、桃心、梅花、桑叶、苹果等。仅仅是看着这些五彩斑斓、精美异常的米糕，已是一场视觉盛宴，哪还记得用嘴去品尝，也不忍心下口啊!
★水原烤排骨唇齿留香
水原烤排骨堪称韩国一绝，并以水原市已开业六十余年的“三父子排骨店”最为出名，每天光临该店的客人可达几百人，高峰时曾突破过两千人。它选用上等牛的牛脊部分带骨肉，用盐、芝麻、香油腌制两天，至八成熟时鲜嫩喷香，吃的时候蘸咸肉酱或芥子酱，还可根据个人口味蘸其它佐料或拌辣螃蟹、泡菜、酱汤等。
评论