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★姜汁返鲜解冻
用适量的姜汁兑水，然后将冷冻的肉类浸泡其中，不仅起到杀菌作用，还可恢复肉类固有的新鲜滋味。
★醋兑水解冻
在半盆水中加入一些醋，把肉泡在里面，半小时后即可完全解冻。
★电吹风热风解冻
把电吹风对着冻肉直吹，可使其迅速解冻，既快捷又安全。
★微波炉低档解冻
用微波炉最低档对冻肉逐步加热，先加热两分钟，再根据肉解冻的程度确定继续加热的时间，切忌长时间加热以造成食物变熟。
★铝盆倒扣解冻
将一个铝盆倒扣在桌面，把冻肉放在盆底上，再取另一铝盆底部朝下，轻放在冻肉上，约十分钟就可解冻肉，这是利用铝的导热性比较强这一特性。
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