[paragraph]1、在做米饭时，如用的是陈米，淘米后，在米中加少量水的同时，可加入四分之一或五分之一的啤酒，蒸出来的米饭香甜有光泽，如同新米。
2、在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
3、烧稀饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，不易刷掉，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边，五分钟后再洗，就会容易地刷洗干净。
4、做菜时不小心醋放多了，可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有酸味减轻。
5、火腿用不完，夏天炎热不宜存放，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，可保持原有口味。
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