老友粉，又称酸辣粉，是广西南宁小吃的金字招牌，由百年名小吃老友面演变而来，已被选入了非物质文化遗产名录。
==轻松备料==
★主料：河粉
★辅料：酸笋丝、辣椒末、豆豉、姜丝、蒜末、青菜、葱花、肉类（猪肉、牛肉等均可）、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖
==制作参谋==
★肉类切碎，用料酒、生抽、胡椒粉、盐和糖调味；
★旺火热油锅，把辣椒末、豆豉、姜丝、蒜末炒出香味，然后放入肉类翻炒至变色；
★加入酸笋丝炒约一分钟，再加高汤或水煮开，放入河粉，捞散后加青菜，煮开后撒下葱花即可。
==美食点评==
口味鲜辣、汤料香浓、开胃散寒
==典故链接==
相传，一位老翁每天都光顾周记茶馆，与老板成了好朋友，两人经常在一起喝茶打牌。一天，他因感冒没有去茶馆，周记老板十分挂念，赶紧将精制面条佐以爆香的蒜末、辣椒、酸笋、豆豉、牛肉末等煮成一碗热腾腾的面条，送给这位老友吃。
酸香热辣的面条顿时使老翁食欲大增，不用几分钟他就把面条吃完了，吃得汗流浃背，感冒很快就好了。老翁感激地说道：“老友的面比药还要灵呀！”“老友面”由此得名并逐渐流传开来。
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